乳清粉-美国中部
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在连续几周价格下跌后，本周中部地区乳清粉价格稳定走高。有大量的乳清可供选择，一些大宗交易价格继续保持在0.20美元左右。尽管有报道称，大多数价格处于0.30美元左右，尤其是品牌偏好和个别现货交易。牛奶仍然可以完全用于第三类加工，在中西部北部经常有折扣和牛奶丢弃的报道。高蛋白复合物市场仍面临一定压力。这些因素使甜乳清粉生产在2023年的大部分时间里保持繁忙。一些近几周或几个月一直处于观望状态的国内终端用户表示，他们现在愿意接受一些额外的业务。动物饲料乳清交易商报告的出价低于当前报告的区间价格，也就是低于0.20美元的货物根据规格而定。他们表示，预计大量的乳清蛋白、乳糖和其他乳制品碳水化合物会在短期内控制饲料乳清市场。总的来说，乳清粉市场行情仍处于明显的看跌，但随着每日的现货成交量的下滑，一些交易人士感觉有望止跌。
据DMN月度平均报告显示，5月份中部地区乳清粉集中价格平均值为$0.3577, 4月份为$0.4306。5月份中部地区乳清粉区间价格平均值为$0.2784，4月份为$0.3438。
中部地区工厂第一笔销售的传统非食品级乳清粉及饲用乳清粉的价格区间范围在FOB：0.2300-0.2500美金/磅。
美国中部地区工厂的第一笔销售的特级，A级和传统食品级乳清粉及非吸潮性乳清粉的价格区间范围在FOB：0.2650-0.3800美金/磅;集中成交范围在FOB：0.2700-0.3500美金/磅。
乳清粉-美国东北部
本周东部地区乳清粉区间价格下滑。尽管已经过了春季的高峰，但稳定的奶量继续进入第三类生产。一些奶酪制造商已经表达了对库存占用空间的担忧，他们正在接近产能。奶酪生产仍然强劲，有大量的液体乳清可用于干燥。尽管现货需求喜忧参半，但干燥业务稳定。由于需求和稀缺性，品牌首选货物继续控制在区间价格上限，而其他非品牌首选货物价格则在下限。联系人表示，他们需要等待品牌首选货物。
据DMN报道，5月东部地区乳清粉集中价格月平均值为$0.4225 ，4月则为$0.4494。
第一笔销售的特级，A级和传统食品级乳清粉及非吸潮性乳清粉的价格区间范围在FOB：0.3375-0.4000美金/磅。
乳清粉-美国西部
本周，西部地区乳清粉价格全面走低。市场行情有些悲观。尽管特定品牌的采购活动较为稳定，价格也相对较高，但现货市场和合同采购总体上较为温和。供应可满足当前合同需求和现货市场。国际买家活动较为温和，行业消息喜忧参半。第三类牛奶的产量强劲而稳定，由于有大量的液体乳清可供干燥，奶酪制造商的日程安排很忙。目前市场对高浓缩蛋白的需求及其价格点，有助于继续稳定的生产乳清粉。本周芝加哥商品交易所现金看涨期权继续低于0.30美元/磅大关。
据DMN报道，5月西部地区乳清粉集中价格月平均值为$0.3823 ，4月则为$0.4181。
西部地区工厂第一笔销售的特级，A级和传统食品级乳清粉及非吸潮性乳清粉的价格区间范围在FOB：0.2650-0.4025美金/磅;集中成交范围在FOB：0.2900-0.3800美金/磅。
浓缩乳清蛋白
本周WPC34%区间价格和集中价格下限稳定，上限则都有所下降。部分业内人士表示，未来几周，卖家可能需要以更低的价格出售大量WPC34%，以防止仓库库存增加过多。由于买家继续将订单限制在满足其当前需求上，WPC34%的现货需求低迷。最近几周WPC34%的价格下降和供应充足，导致一些制造商将生产转向乳清粉，WPC34%的产量稳步减少。
2023年5月中部和西部地区WPC34%集中价格平均值为$1.0989，4月为$1.2238。
中部和西部地区工厂第一笔销售的特级，A级和传统食品级WPC34%的价格区间范围在FOB：0.7000-1.2500美金/磅;集中成交范围在FOB：0.8000-1.1750美金/磅。
乳糖
本周乳糖价格除了集中价格上限走低，其他都保持不变。一些乳糖生产商正在努力争取第三季度的合同。联系人报告，最近的价格下跌使一些买家对第三季度的乳糖合同订单犹豫不决。由于买家将订单限制在满足当前需求的数量上，乳糖的现货需求仍然很低。乳糖现货价格主要在当前区间价格下限附近波动。乳糖的产量稳定，但超过了需求。乳糖库存可在现货市场和第三季度合同采购。2023年5月中部和西部地区乳糖集中价格平均值为$0.2570，4月为$0.2875。
食品级乳糖及非药理性乳糖的价格区间在FOB：0.1350-0.4800美金/磅;集中成交范围在FOB：0.1500-0.3000美金/磅。
